Økologisk umeboshi-puré fra La Finestra Sul Cielo er lavet af ume-blommens modning sammen med salt og shiso-blade. Blommer plukkes fra træerne, inden de modner og gærer i mellem 6 måneder og 7 år. Resultatet af denne gæring er et stærkt alkaliserende produkt. Ideel at kombinere med korn og grøntsager. Med 79% japansk ume blomme. Ikke pasteuriseret. Umeboshi puré Umeboshi-puré har stort set de samme egenskaber som umeboshi-blomme. Umeboshi-blommer, som faktisk er en type abrikos, plukkes fra træerne, inden de modner og gærer i 6 måneder til 7 år med havsalt. Resultatet af denne gæring er et stærkt alkaliserende produkt. 100 gram sukker eller 100 ml alkohol alkaliseres og neutraliseres i kroppen med kun 10 gram umeboshi. Umeboshi puré er en pasta lavet af modningen af ​​ume blommen sammen med salt og shiso blade. Denne puré kan bruges til både medicinske og kulinariske formål. Blandt dets vigtigste egenskaber er: Alkaliserende effekt. Blommen indeholder citronsyre, som vores krop bruger til at nedbryde mælkesyre, der forårsager træthed og ømhed. Afgiftende. Rensende effekt. Bekæmper dårlig ånde og forbedrer langsom fordøjelse, som netop er en af årsagerne til dårlig ånde. Hjælper ved opkast og kvalme. Fjerner overskydende syre i maven. Intestinalt antiseptisk, meget nyttigt ved forstoppelse og diarré. Antioxidant effekt som de fleste fermenterede produkter. Fremmer sekretionen af mavesafter, hvilket hjælper med at genvinde appetitten. Vi kan bruge umeboshi-puré til at lave lækre saucer og opnå en sød-syrlig smag. Dette hjælper med at styrke leveren og anbefales meget ved præmenstruelt syndrom. Kan indeholde spor af soja, gluten, nødder og jordnødder. Opbevares på et køligt, tørt sted, væk fra sollys og fugt.