Som mesterkok i sushi har du studeret dit håndværk i årevis. Det krævede flittig træning at perfektionere specialmaki som din All-Day Breakfast, Octopus' Garden og Squid Salad Sandwich, men nu står du over for din hidtil hidtil hårdeste udfordring: Fredagsmiddagsrush. I Maki Master konkurrerer du med dine medkokke om at fuldføre de mest værdifulde ordrer. Du kan koncentrere dig om korte og enkle ordrer for hurtigt at få bonusser eller tage dig tid til at lave komplicerede mesterværker for at få store belønninger. I hver tur skal du tilføje en ny ingrediens til det krympende køkkenrum og forsøge at arrangere dem til de ordrer, du arbejder på. Færdiggør en lækker opskrift for at få point, eller tag et handlingskort som Hak, Stak eller Skift for at hjælpe med fremtidige ture. Glem ikke at samle krydret wasabi for at fuldføre ordrer med stil. Ved aftenens afslutning vinder den kok, der har tjent flest point ved at fuldføre sine opskrifter.