Korn giver mange fordele som en del af en sund kost. Hvede er den ældste og mest dyrkede korn i verden. Det vigtigste er, at dens korn indeholder de fem grundlæggende næringsstoffer: kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, mineraler og vitaminer. Kornene har et hylster eller skal (episperm), kaldet klid, der består af seks forskellige lag, som er rige på cellulose, jern, fosfor, calcium, magnesium (hjælper med fikseringen af ​​calcium og fosfor), fluor og komplekse vitaminer. B. Derudover er inde i kimen eller embryonet, der indeholder proteiner, råfibre, olier, vitamin E og B. Bidraget af mineraler er større i fuldkornssorter og omfatter zink, selen, jod, kalium og små mængder magnesium, jern, calcium og natrium. Økologisk hvedekorn indeholder ikke mange mættede fedtstoffer eller lipoproteiner, det er også en fantastisk regulator af sukkerniveauet i blodgennemstrømningen. Og endelig har den en stor mængde fiber. Det anbefales at bruge i retter, der ligner ris. Husk, at det er et hårdt korn og skal lægges i blød aftenen før. For at tilberede det, læg en del hvede i 4 dele vand med lidt salt og kog det i 1 og en halv time i en konventionel gryde. Den kan blandes med fx bælgfrugter, grøntsager, ris mv. Kan indeholde spor af soja, nødder, sesam, mælk, selleri og sennep. Opbevares på et køligt og tørt sted. ES-ECO-019-CT