Japansk Sencha grøn te, der ofte drikkes efter måltider i Japan, er rig på C-vitamin og fremmer fordøjelsen og giver frisk ånde. Det er bedre at drikke den i løbet af dagen, hvor man er aktiv, da den virker energigivende. De diffuse, gavnlige antioxidanter optager kroppen i løbet af 2 til 3 timer. Japansk Sencha te er den første høst. Fordi det er under den første høst, at teens unge skud høstes og forarbejdes til Sencha. Det er gennem de unge skud, at Sencha grøn te har en subtil smag og et blødt grønt. Japansk Sencha grøn te er udvundet fra Florisens frugtplantager i Uji (nær Kyoto), som er den mest berømte i Japans terroir. Teens unge skud dampes umiddelbart efter høst og tørres derefter. Denne metode bevarer teens kvaliteter i mere end 2 år. Tilberedning: Hæld en hel teskefuld pr. kop på 20 cl i tekanden. Vandtemperaturen påvirker Sencha-smagen i høj grad og kan reducere mængden af ​​antioxidanter. Det anbefales at bruge vand ved en lavere temperatur for at fremhæve Sencha-sødmen (65-70 °C) og bevare antioxidanterne. Lad teen trække i et minut, indtil bladene rehydrerer. Den samme te kan bruges en gang til. Egenskaber: Den indeholder 5 gange mere C-vitamin end citron i en form, der er varmebestandig. Tanniner og saponiner i denne te fremmer tarmpassagen, og koffein stimulerer intellektuel aktivitet (intelligens og hukommelse) og den fysiske tone. Disse tanniner og saponiner fremmer nedbrydningen af ​​fedtholdige fødevarer og reducerer kolesterol. Flavonoiderne i denne te har antibakteriel aktivitet for at give en kølig ånde: en kop te efter måltiderne er derfor perfekt, og gurglete anbefales også. Fluorid (0,5 mg pr. kop) er aktiv mod caries. Denne kalorielette drik drikkes uden sukker. 85 g / pose Prøv også andre japanske økologiske teer, der er tilgængelige på vores hjemmeside: matcha tepulver, te genmaicha med brune ris eller japansk te hojicha økologisk.