Kardemomme, ellers kendt som Malabar, kardemomme, ægte kardemomme eller lille kardemomme, kun overgået af peber i sin betydning i renæssanceperioden, er ofte kvalificeret som krydderiernes dronning på grund af dens meget behagelige aroma og smag. Den vestlige Ghat-skov på Malabarkysten Indien er centrum for oprindelse og mangfoldighed for kardemomme, og det kan have været naturens design, at krydderiernes konge og dronning (sort peber og kardemomme) stammer fra den samme skov. Dette bind indeholder seksten kapitler, fjorten om kardemomme og et hver om stor kardemomme og falske kardemomme. Alle aspekter af kardemommeafgrøden er blevet dækket i dette bind, og hvert kapitel er skrevet af eksperter inden for deres respektive områder. Dette bind er visualiseret som både en lærebog og et opslagsværk for forskere og studerende inden for havebrug, plantageafgrøder, botanik og beslægtede områder, og vil fortsætte med at tjene som det vigtigste referencebind om kardemomme i mange år fremover. Sprog: Engelsk