Bionsan Eco Boghvedemel er en type mel, der stammer fra en plante. Det bruges ofte som erstatning for andre typer mel i bagværk og tilbyder en rig, mandelagtig smag. I modsætning til populær tro er boghvede ikke en kornsort, da den ikke tilhører græsfamilien og derfor betragtes som en pseudocereal. Så boghvede har egenskaberne af en korn og bevarer også fordelene ved en bælgfrugt. Helt boghvedemel har en meget karakteristisk lugt af tørret frugt. Den er rig på B-vitaminer og indeholder mineraler, der er afgørende for, at vores krop fungerer korrekt. Det har egenskaberne som en korn og bevarer også fordelene ved en bælgfrugt. Dette udmønter sig i en perfekt mad til cøliakere og veganere. Og på grund af de lave mængder af mættet fedt, det har, vil vi ikke have problemer med blodlipidniveauet. Det er en fantastisk kilde til vegetabilske proteiner af høj biologisk værdi, da det har alle de essentielle aminosyrer. Det hjælper med at opretholde stabile glukoseniveauer ved at have komplekse eller langsomt-absorberende kulhydrater. Det har antioxidante egenskaber, som hjælper med at forhindre aldring. På grund af dets høje fiberindhold hjælper det med at regulere tarmpassagen og giver en mættende effekt. Det har anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaber og hjælper med at regulere spændinger. Helt boghvedemel bruges ofte til at lave pandekager, japanske soba-nudler, muffins, gofio, brød og småkager,... Derudover kan det erstatte andre typer mel med mange typer bagværk. Kan indeholde spor af gluten, soja, nødder, sesam og selleri. Opbevares på et køligt, tørt sted. ES-ECO-019-CT Landbrug Ikke-EU