Santiveri Digestive Cacao Cookies, uden tilsat sukker og laktose. For at opnå et sundt produkt med al dens smag, er Digestive Cookies med kakao blevet sødet med maltitol. Maltitol er en polyalkohol afledt af saccharose, der har en række fordele i forhold til dette sukker: det har en lignende sødende kraft, det giver færre kalorier. Således kan vi inkludere disse cookies i kosten for mennesker med hyperglykæmi og alle dem, der ønsker at begrænse deres sukkerforbrug (vægtkontroldiæter). De indeholder sukkerarter, der er naturligt til stede i deres ingredienser. Sammensætningen af ​​vegetabilske fedtstoffer præsenterer en diætetisk afbalanceret lipidprofil, velegnet til en sund og afbalanceret kost, med et oliesyreindhold på 7,7 %, en type enkeltumættet fedt, der er karakteristisk for middelhavskosten. Kakao er frugten af ​​træet af Esterculiaceae-familien, Theobroma cacao. Dens rigdom på vitaminer og mineraler skiller sig ud: 100 gram kakao indeholder omkring 1000 mg kalium, 650 g fosfor, 400 mg magnesium, 100 mg calcium og betydelige mængder af andre mineraler som jern og natrium. Det har også vitaminerne B1, B2, niacin og vitamin E. På grund af dets fedtindhold af vegetabilsk oprindelse har det en høj procentdel af flerumættede fedtsyrer. Den indeholder et stof med en let stimulerende effekt, theobromin, et alkaloid svarende til koffein, der findes i omtrentlige mængder på 1,5%. Det adskiller sig fra koffein ved, at det er mere vanddrivende og mindre spændende. Selvom nogle varianter af kakao også indeholder koffein. Chokolade giver, i modsætning til andre stimulerende fødevarer, en god mængde energi og næringsstoffer. Fordi fordøjelsen af ​​fedtstoffer er langsom, udføres energibidraget til kroppen gradvist. Disse cookies er lavet med fuldkornshvedemel og suppleret med folinsyre. Kan indeholde spor af nødder, mandler og sesam.