De stammer, der danner denne kombination, giver anledning til en rig yoghurt, der kombinerer kvaliteterne fra den originale bulgarske yoghurt med dem af bifidus yoghurt, noget mindre tæt, cremet og syrlig end normal bulgarsk yoghurt uden bifidus. Anbefales til udvikling af babyens flora og til personer, der lider af tarm-uregelmæssighed. Producerer vitaminer A, B og K. Forbedrer optagelsen af ​​calcium, jern, kobber, zink, magnesium og mangan. Hjælper i tilfælde af forstoppelse, regulering af peristaltiske bevægelser, ledsaget af en passende diæt. Fungerer som et anti-aldringsmiddel. Balancerer tarmfloraen. Hæmmer væksten af ​​H. pylori og E. coli. Reducerer akut og mild diarré. Fremmer den biologiske nedbrydning af lipoproteiner. Reducerer triglycerider. Øger leukocytter efter kemoterapi. Reducerer overdreven tarmpermeabilitet. Fjerner giftstoffer fra kroppen. Reducerer orale patogener. Aktiverer immunsystemets funktioner. Det anbefales at gære op til 5 liter animalsk mælk eller sojadrik på én gang (eller mindre, hvis det foretrækkes). Begge producerer en god tykkelse yoghurt. Det fermenterer også andre vegetabilske drikke, selvom den resulterende tekstur i dette tilfælde er praktisk talt flydende. Tilbered ved cirka 40º, i en yoghurtmaskine, elektrisk gryde, ovn eller foodprocessor med yoghurtfunktion. Gæringstid: 8 til 10 timer ved første såning (ved åbning og tilføjelse af posen) og 4 til 6 timer. i successive genplantninger (hæld 4 jævne spiseskefulde af den allerede fremstillede yoghurt i den næste liter mælk eller grøntsagsdrik). Det er tilrådeligt at efterså max 5 gange. Hold posen kold, og det er bedre at bruge den helt, når den er åbnet, for at forhindre fugt i at trænge ind, bakterier i at aktivere og dø på grund af mangel på mad eller på grund af kontaminering med patogener. Hvis du vil reservere en del af kuverten, så fold den rigtig godt, tryk med en klemme og læg den i en lukket pose i køleskabet, uden at det tager mere end en uge at bruge den helt op.