Hvad er Arrowroot Root? 250 gr Arrowroot Root fra Salud Viva er en type stivelse, der er meget effektiv som fortykningsmiddel, farveløs og praktisk talt uden smag. Maranta rod eller arrowroot i dets engelske navn kommer fra rhizom af en tropisk plante, hvorfra dens stivelse er udvundet. Denne rod har ingen magnesiumstearat eller siliciumdioxid... Kun de angivne ingredienser. Egenskaber for Arrowroot Root Arrowroot Root er stærkt fordøjelsesfremmende. Det bruges i alle typer opskrifter, hvor vi ønsker at tykne eller endda gelatinisere en væske. Det fremstår som et meget let hvidt pulver, og når det er opløst i væske, er det farveløst. Den er praktisk talt intetsigende, så den kan bruges i salte opskrifter, men også til at lave søde retter såsom gelé eller cremer. Den størkner ved lavere temperaturer end anden stivelse, og i modsætning til majsstivelse modstår den godt syrer. Det er også et mere tilrådeligt fortykningsmiddel, hvis saucen eller suppen, som vi skal tykne med, fryser (saucer fortykket med majsstivelse forbliver uklare, hvis de fryser). Det bruges også til at lave is på grund af dets evne til at forhindre dannelsen af ​​iskrystaller. Fordele ved Arrowroot Root Arrowroot Root er et godt fortykningsmiddel og har ingen smag. Da den er glutenfri, er den desuden velegnet til personer med cøliaki. Hvordan tager man pilrod? Det anbefales at opløse det i lidt koldt vand ved at lave en opslæmning, før det inkorporeres i opskriften, og så snart det koger, fjernes det, og opnår dermed sin fulde fortykkende effekt. Til saucer bruges normalt en spiseskefuld pr. kvart liter vand. For gelatine eller cremet konsistens, dobbelt dosis. ES-ECO-020-CV